بوابة الاعضاء
زيت جوز الهند واحتواءه على MCT
03 مارس 2018 | 0 تعليق | 723 مشاهدة
(لا يوجد تقييم حتى الآن)
Loading...

زيت جوز الهند هل يعتبر مصدر مهم للزيوت الثلاثية متوسطة السلسلة المفيدة MCT ؟

لعل الأغلب لم يسمع بهذا النوع من الدهون وتبدأ أسئلة كثيرة تدور حول ماهي هذه الدهون ومافائدتها وأين هي متواجدة ؟

وهذه الأمور سيتم ذكرها بإذن الله في هذا المقال

تعتبر الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة MCT ما بين 6-12 ذرة كربون وهذا هو التعريف الأقرب والأصح لها وتشمل الكابريلك أسيد والكابوريك أسيد والكابريك أسيد واللوريك أسيد

ويعتبر جوز الهند مصدر مهم جداً لوريك أسيد وهو يصنف كدهن ثلاثي متوسط عدد ذرات كربونه 12 ذرة ولكن هل يعتبر هذا الحمض مفيد ويعمل كعمل الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة المفيدة MCT ؟

في الحقيقة لا فهو يتصرف في الجسم كأنه دهن ثلاثي طويل السلسلة LCT لذلك قد يكون من المضلل نشر ادعاءات صحية بأن زيت جوز الهند له نفس تأثير وفعالية الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة MCT وهو مصدر جيد اذا تم اخذه باعتدال ولا يوجد ما يمنع أخذه للأصحاء ومع ذلك فهو مسموح لها بأن تذكر في عبواتها بأنها مصدر مهم ل MCT (الدهون الثلاثية المتوسطة السلسلة) بسبب مطابقة شروط الاسم الكيميائي على اللوريك أسيد مع اعتبار ما يفعله داخل الجسم كدهون ثلاثية طويل السلسلة LCT وهنا نأتي للسؤال الأهم لماذا لا يعتبر دهن ثلاثي متوسط السلسلة MCT ويعتبر دهن ثلاثي طويل السلسلة LCT ؟

اللوريك أسيد عدد ذرات الكربون 12 وهو بالتالي أقل سرعة في إعطاء الطاقة من مثيلاته ولكن بأعداد كربون 8 او 10 فهم أسرع في إعطاء الطاقة وهذا شرط أساسي في عمل MCT

ايضاً من الناحية الاستقلابية الأيضية هناك اختلاف بين MCT و LCT فال MCT يستطيع الجسم استقلابها في أماكن متعددة عكس ال LCD  الذي يكون حصراً استقلابه في الكبد وهو مايسبب تأخر استقلابه وقد يسبب اجهاد الكبد اذا كان مصاب وتأخر وصول الطاقة للدماغ و العضلات

وحتى لا يتم اجحاف وظلم زيت جوز الهند من وجود MCT فهو يوجد لديه ولو كانت النسب بسيطة وهذه الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة اسماً وفعلاً هي الكابريلك أسيد 6٪ من محتوى زيت جوز الهند والكابريك أسيد 9٪ من محتوى زيت جوز الهند

فلذلك زيت جوز الهند الطبيعي له فوائد للاستخدام الذي يقصد الاستفادة منه ولكن لا يحمل أكثر مما يحتمل وهو زيت مفيد وممتاز جداً ولكن إذا كنت تبحث عن زيت يحتوي على كميات عالية من الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة فتحتاج إلى إعادة نظر في اختيارك لزيت جوز الهند.






أترك تعليق

جميع الحقوق محفوظة لمجلة الجودة الصحية | تصميم وتطوير مؤسسة الابداع الرقمي