تقرير الجودة الصحية – إعداد الأخصائي:طارق الحسامي

تعريف الشيخوخة او كبر السن:
هي عملية فسيولوجية  تستمر من الولادة حتى الموت وكبر السن ليس مرضاً وهو يطلق على  من بلغوا ٦٥سنة وأكثر وهو أمر نسبي فمن الناس من بلغ التسعين وحالته الصحية جيدة ومنهم من بلغ الأربعين وقد غزت الأمراض جسده

التغيرات  الفسيولوجية التي تحدث للمسنين هي :

• زيادة كمية الدهن بالجسم
• انخفاض معدل التمثيل القاعدي للطاقة
• نقص في وظيفة الكلى
• انخفاض معدل النبض
• ارتفاع ضغط الدم عن الطبيعي بعد سن ٥٥
• انخفاض معدل الاستفادة من السكر وتمثيله

*ان العناية الغذائية الجيدة بالمسنين تؤدي لتحسين الحالة النفسية والعقلية والصحية لديهم

الاحتياجات الغذائية للمسنين:

• الطاقة:
  كفاية الوارد من الطاقة مهم جداً للمحافظة على وزن طبيعي وفاعلية  جيدة والحذر من زيادة الوزن ان التغيرات السابقة تستدعي تخفيض الوارد من الطاقة والتشجيع على الحركة مهم جداً فإن مارس المسن تمارين رياضية يمكن زيادة الوارد

• البروتين:
  يحتاج في هذا السن الى ١٢-١٥٪من السعرات الكلية مع مراعاة البروتينات عالية القيمة الحيوية مثل اللحوم البيضاء والاسماك والبقول والحبوب والألبان ومنتجاتها حيث تعتبر مصدراً غنياً بالكالسيوم

• الدهون:
  لا تزيد عن ٢٥-٣٠٪من السعرات الكلية من اجل عدم حدوث سمنة وحدوث امراض اخرى متعلقة بزيادة الدهون

• الكربوهيدرات:
  يوصى ب ٥٥-٦٠٪من السعرات الكلية وتستعمل الكربوهيدرات المعقدة اساساً (الحبوب الكاملة-الخضروات الجذرية-البقول)
  نبتعد عن المنتجات الغنية بالسكريات قدر الامكان

• الألياف:
  هي مواد كربوهيدراتية غير قابلة للهضم توجد في النباتات ويجب تناولها بمقدار و إلا تصبح ضارة

• الكالسيوم :
  هي اكثر العناصر نقصاً عند المسنين حوالي ٣٠٪عند النساء واقل من ذلك عند الرجال يصابون بهشاشة العظام بسبب قلة الحركة وقلة تناول الكالسيوم ونقص الاستروجين عند النساء وكذلك كثرة تناول البروتينات تؤدي لزيادة طرح الكالسيوم بالكلي ويوصى تناول كميات كافية من فيتامين D والماغنسيوم والفوسفور لذا يجب تناول كميات كافية من الالبان يومياً

• الحديد:
  فقر الدم شائع بسبب نقص الوارد او الامراض المزمنة وامراض الكلى ويكون مصدرة حيواني كاللحوم والسمك لانه اسهل للهضم ويمكن الاستفادة من النباتي اذا وجد في الوجبة فيتامين c

• فيتامين D:
  ضروري جداً خاصة للذين لا يتعرضون للشمس لذا يجب تناوله إما بالغذاء كالألبان او دوائياً

ارشادات وتوجيهات يجب مراعاتها عند الاهتمام بغذاء المسن:

1. القيمة الغذائية للطعام المقدم ليست كافية لانه لا يؤكل كله عادة
2. تقبل الطعام يجب ان يأخذ دوراً مهماً
3. الاطعمة المعتادة والمألوفة تشعر الفرد بالأمان
4. مظهر الطعام ورائحته وقوامه وسخونته كلها تؤثر في تقبل الطعام ورفضه
5. الحالة الصحية للفم والاسنان ومراعاة نوعية الطعام المقدم في هذه الحالات
6. التقليل من تناول الدهون المشبعة والموجودة في اللحم الاحمر، الزبدة، القشدة للوقاية من امراض القلب وتصلب الشرايين والسمنة
7. الاعتدال في تناول الشاي والقهوة لتجنب حدوث الأرق وهشاشة العظام
8. ينصح شرب الماء والسوائل بكثرة (٨اكواب /اليوم) للحفاظ على الحالة الاراكية
9. الاكثار من تناول الفاكهة والخضروات الطازجة والمطبوخة لامداد الجسم بالفيتامينات والاملاح المعدنية ومضادات الاكسدة وتجنب حدوث الامساك وزيادة مناعة الجسم
10. تناول الألبان منزوعة الدسم ومنتجاتها للحفاظ على الكتلة العظمية
11. مراعاة الاحتياجات الخاصة للمصابين بالامراض:
    *التقليل من ملح الطعام لتجنب ارتفاع ضغط الدم
    *التقليل من السكريات لتجنب الاصابة بارتفاع السكر
    *التقليل من الدهون لتجنب الاصابة بتصلب الشرايين

ملاحظة:بجانب الارشادات الغذائية يجب مراعاة مزوالة المشي من ٣٠-٦٠ دقيقة يومياً