تقرير الجودة الصحية_إعداد: طارق الحسامي

الكثير منا كبير كان او صغير يهمل وجبة الإفطار لأسباب عدم وجود وقت كافي او عدم وجود شهية كافية في الصباح متجاهلاً بذلك اهمية وجبة الفطور, ويكتفي بشرب القهوة او الشاي لتعديل المزاج

يلعب الاهل دوراً في تشجيع وترغيب اطفالهم على تناول وجبة الإفطار حيث لا يجب ان يترك الامر لهم لان الاطفال لا يحبذون الاكل بعد الاستيقاظ مباشرةً.

 اهمية وجبة الإفطار:

لان عملية تحويل الجسم للطعام الى طاقة تكون في فترة الصباح ويبدأ الجسم خلالها بحرق السعرات الحرارية وفي حالة عدم تناول الشخص او الطفل لوجبة الإفطار يؤدي زيادة الجوع مما يضطر لتناول طعام قد يكون غير مفيد وغني بالسعرات الحرارية نتيجة للجوع الحاصل.

عادةً ينصح بتقديم وجبة الإفطار التي تحتوي على البروتين، والكربوهيدرات (النشويات).

وجبة كهذه تمنع الانخفاض الحاد في مستوى السكر لعدة ساعات, وان تحتوي الوجبة على الخضروات والفواكه الضرورية لانها غنية بالالياف والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم لتأدية مهامه, وايضاً منتجات الالبان والاجبان المليئة بالكالسيوم للمحافظة على هيكل عظمي قوي وتشمل هذه الفئة الجبن او اللبنة والحليب
تأثير وجبة الإفطارعلى الاداء العقلي للطفل:

وجبة الإفطار تزيد فترة الانتباه والتركيز، وتحسن من عملية حل المشاكل وتنشيط الذاكرة, تشير الدراسات إلى أن وجبة الإفطارالمغذية تحسن وظيفة المخ وتشجع على التعلم وتزيد من التحصيل العلمي وتقلل من علامات الجوع والتعب.

وجبة الإفطار المغذية كجزء من نظام غذائي متوازن، تقلل من خطر المرض واحتمال التغيب عن المدرسة، وتساعد الأطفال على التركيز بشكل أفضل وإنجاز المهام المعقدة في المدرسة خلال اليوم.
 

اهمية وجبة الإفطار للطفل:

• إمداد جسم الطفل بالطاقة الضرورية لممارسة نشاطه خلال النهار لانه اثناء الليل ينخفض مستوى سكر في الدم الذي يعد مصدراً للطاقو للقيام بعملية التمثيل الغذائي والافطار يعوض نقص السكر.
• وجبة الافطار تشعر الطفل بالهدوء والرضى خلال النهار وتبعد عنه العصبية وتبدل المزاج
• وجبة الافطار تحسن من عملية التمثيل الغذائي وبالتالي صحة افضل ونشاط اكبر
• تساعد وجبة الافطار على التحكم بالوزن وتحد من الشعور بالجوع خلال فترة النهار وتجعل الطفل يبتعد عن السكاكر والحلويات الغير مفيدة وكذلك تساعد الطفل على التقليل من وجبة العشاء مساءً

 مجموعة نصائح لاعداد وجبة افطار صحية للطفل:

• من الأفضل ان تكون وجبة الفطور في اوقات محددة وان يخصص الوقت الكافي لها وعدم اجبارالطفل على الاسراع في تناول الفطور لكي لا يتاخر على المدرسة فالحل يكمن في ايقاظ الطفل قبل وقت كافي من الذهاب للمدرسة
• الحرص على ان يكون الطعام المعد يوفر التغذية اللازمة ويلبي حاجة الجسم من جميع الاحتياجات
• مراعاة النظافة في تحضير الطعام بحيث يحافظ على جودته وقيمته الغذائية
• وضع الطعام في حافظة طعام او مبرد, خاصة اذا كان الطعام يحتوي على البروتينات التي قد تفسد اذا بقيت لفترة طويلة من غير تناولها.
• الانتباه من الاطعمة التي قد تسبب الحساسية مثل الشوكولا والمكسرات والبيض وتجنب وجودها في وجبة الفطور
• الابتعاد عن المارتاديلا وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون والاملاح التي تسبب الاضرار للطفل
• الحرص على تناول الحليب ومشتقاته لاحتوائه على الكالسيوم الذي يعتبر ضروري الحصول عليه في عمر الطفولة
• الحرص على شرب العصائر الطبيعية كالبرتقال او الموز او المانجو