يأتي كل عام بموجات جديدة للنظام الغذائي والتغذية، والشيء الوحيد الذي نضمن سماع الكثير عنه في عام 2021 هو التغذية الشخصية والذي يتسم باستدامته (Personalized Nutrition (PN)) هي استشارة تغذوية تستند إلى بيانات الفرد، مثل التمثيل الغذائي والكيمياء الحيوية والميكروبيوم ونمط الحياة والتي من الممكن تعقبها عبر الأجهزة المحمولة أو الساعات الذكية.

سعت مراجعة حديثة نُشرت في مجلة Advances in Nutrition إلى التحقيق فيما إذا كانت خطط التغذية الشخصية أكثر فائدة من نصائح النظام الغذائي المعمم أم لا، وتشير النتائج إلى أنها كذلك.

تقول لورين هاريس بينكوس، أخصائية التغذية، مؤسسة NutritionStarringYOU.com ومؤلفة The Protein Packed Breakfast Club: “نحن نعلم بشكل عام أن الأنظمة الغذائية العامة لا تجدي “. “معظم الأشخاص الذين يفقدون الوزن يكتسبون كل ذلك بالإضافة إلى المزيد. مع معدل السمنة الذي يزيد عن 42٪، بينما يأمل المستهلكون والباحثون والمهنيون الطبيون أن يوفر العلم المفتاح لتحديد التدخلات التي ستنجح للأفراد.” وتضيف بينكوس أن الأمر لا يتعلق فقط بفقدان الوزن. “قد تكون التغذية الشخصية قادرة على إخبارنا بكيفية التحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم والكوليسترول وأنواع التمارين التي ستوفر المزيد من الفوائد.”

• ما هي التغذية الشخصية بالضبط؟

هنا يصبح فيه الأمر معقدًا بعض الشيء؛ لأن التغذية الشخصية أو الفردية لا تزال غير محددة جيدًا. تقول اخصائية التغذية تانيا فريريتش: ” بشكلٍ عام، يعرّفها الناس على أنها تغذية تعتمد على الشخص”. وتضيف أنه يمكن جمع بيانات الفرد بعدة طرق، مثل اختبارات الحمض النووي، ودراسات البراز (لتقييم المايكروبيوم في القولون)، واختبارات التمثيل الغذائي(عمليات الأيض)، والكيمياء الحيوية.

كما أشار مقال نُشر في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية في ديسمبر 2019 إلى أن التغذية الشخصية قد تم وصفها بعدة طرق، بما في ذلك “التغذية الدقيقة” و “التغذية الفردية” و “الجينوم الغذائي”. بينما تختلف هذه التعريفات اختلافًا طفيفًا، ويتفق المؤلفون على أن هدف التغذية الشخصية هو “النهوض بصحة الإنسان ورفاهيته من خلال تكييف توصيات التغذية والتدخلات للأفراد أو مجموعات الأفراد الذين لديهم سمات متشابهة”.

ليس بالضرورة أن تكون التغذية الشخصية شيئًا جديدًا، ولكن تقول فريريتش إنه في ازدياد جزئيًا لأن البيانات الشخصية يمكن الوصول إليها بشكل كبير “اختبارات الحمض النووي أرخص وأكثر سهولة من أي وقت مضى”. كما تضيف “يمكن لمعظم الأشخاص تتبع مستويات نشاطهم، ومعدلات ضربات القلب، والتشبع بالأكسجين باستخدام ساعة ذكية أو متتبع للنشاط. والعديد من التطورات الأخرى في العلوم والبحوث تعطينا معلومات قيمة فيما يتعلق بالاختبارات الأخرى، مثل الكيمياء الحيوية والمايكروبيوم.”

تقول هاريس بينكوس إن هناك قدرًا من التعقيد عندما يتعلق الأمر بالتغذية الشخصية. وتشرح قائلة: “يمكن أن يكون الأمر بسيطًا مثل العمل مع شخص ما لتنفيذ تغييرات سلوكية، أو معقدًا مثل استخدام الشفرة الوراثية للشخص لتحديد أنواع الأطعمة وأنماط الحياة التي قد تفيدهم بشكل فريد”. تُعقب هاريس بينكوس أنه مهما كان شكل التغذية الفردية بالنسبة لك، فإن الفكرة هي أنه يساعدك على تحقيق تغيير غذائي دائم للحصول على فوائد صحية طويلة الأجل.

• ما الذي أظهرته الدراسات؟

في مراجعة منهجية حديثة لتجارب التغذية الشخصية، والتي نُشرت في مجلة المراجعة الدولية Advances in Nutrition، شرع باحثون من المعهد الرائد عالميًا للنشاط البدني والتغذية (IPAN) في جامعة ديكين في ملبورن، أستراليا، في تقييم ما إذا كانت التغذية الشخصية تحسن المدخول الغذائي أكثر من النصائح الغذائية المعممة. وبعد مراجعة التجارب العشوائية المضبوطة [Randomized Controlled Trials] التي اختبرت تأثير التغذية الشخصية والمشورة المخصصة المفصلة، والتي أجريت (بين عامي 2009 و2020 من ثلاث قواعد بيانات – EMBASE و PubMed و(CINAHL، حلل فريق IPAN 11 دراسة من الولايات المتحدة وكندا وأوروبا. بشكل عام، وجدوا أن المدخول الغذائي من المرجح أن يتحسن عندما يتلقى الناس نصيحة التغذية المخصصة أكثر من النصائح الغذائية المعممة. كتب المؤلفون: “هذه النتائج لها آثار على تصميم تدخلات التغذية العلاجية المستقبلية التي تهدف إلى تحسين سلوكيات الأكل الصحي”. “هناك حاجة إلى تجارب عشوائية منضبطة ذات شواهد أكثر تصميمًا وتنفيذًا جيدًا لتعزيز قاعدة الأدلة الخاصة بالتغذية الشخصية، بحيث يمكن، إذا كان ذلك مناسبًا، دمج هذه الاستراتيجيات بشكل فعال في الرعاية الصحية.”

• ما هو مستقبل التغذية المخصصة/الشخصية؟

تذكر هاريس بينكوس أنه بالتأكيد واعد. ومع ذلك، تشير إلى أن البحث في هذه المرحلة بعيد عن أن يكون نهائيًا. وتقول: “معظم الاختبارات الجينية الحالية موجهة للمستهلكين، ومكلفة، وتفتقر إلى دعم علمي قوي”. “أعتقد أن البحث في علم الوراثة الغذائية (دراسة العلاقة بين الجينات والنظام الغذائي والنتائج الصحية)، وعلم المورثات الغذائية (كيف تؤثر علينا الأطعمة على المستوى الجيني)، والمايكروبيوم (النظام البيئي للكائنات الدقيقة – البكتيريا والفطريات والأوليات الفيروسات – التي تعيش في جميع أنحاء جهازك الهضمي) ستكشف الكثير في المستقبل. “

كما تقول فريريتش: “من المهم أن يكون اختصاصيو التغذية المسجلين ذوي المعرفة والمرخصين وذوي الخبرة هم الممارس الذي يقدم التغذية أو النصائح المتعلقة بالنظام الغذائي”. “يقوم أفضل الممارسين بإضفاء الطابع الفردي على توصياتهم بشأن الشخص الذي ينصحونهم بالمعلومات التي يمكنهم جمعها. وقد يشمل ذلك التفضيلات الغذائية والتاريخ الطبي والأعراض وتحاليل الدم ونمط الحياة.”

ترجمة بتصرف: ريم راقع

المصدر